de 2014URI Erechim
 

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE CONGELAMENTO E ARMAZENAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE LINGUIÇA SUÍNA TIPO FRESCAL

Orientador(a):

Eunice Valduga; Rogério Cansian

Autor(es):

SANDRA APARECIDA DE SOUZA

Ano:

2014

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DESENVOLVIMENTO DE PRESUNTO COZIDO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

Orientador(a):

Geciane Toniazzo Backes; Mónica Beatriz Alvarado Soares

Autor(es):

ESTELLA PAULA GALINA

Ano:

2014

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CHOCOLATE AO LEITE ACRESCIDO DE EXTRATO DE ERVA–MATE

Orientador(a):

Clarissa Dalla Rosa; Marcelo Mignoni

Autor(es):

NAJARA PINTO RIBEIRO

Ano:

2014

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ESTUDO DA IMPLANTAÇÃO E VIABILIDADE DE OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GORDURA ABDOMINAL DE FRANGO

Orientador(a):

Geciane Toniazzo Backes; Juliana Steffens

Autor(es):

STAEL DAÍSE MARX

Ano:

2014

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IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE DE Candida antarctica B (CAL B) PELA TÉCNICA DE SOL-GEL

Orientador(a):

ROGÉRIO MARCOS DALLAGO. MARCELO LUIS MIGNONI

Autor(es):

ALINE MATUELLA MOREIRA FICANHA

Ano:

2014

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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE EM PÓ DE OVELHA E ELABORAÇÃO DO IOGURTE

Orientador(a):

Juliana Steffens; Mónica Beatriz Alvarado Soares

Autor(es):

JOSIANE KILIAN

Ano:

2014

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PRODUÇÃO DE ACETATO DE ISOAMILA VIA ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA EM SISTEMA LIVRE DE SOLVENTE

Orientador(a):

Natália Paroul; Rogério Luis Cansian

Autor(es):

JOSIANE BETAT DA SILVA

Ano:

2014

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PRODUÇÃO E RECUPERAÇÃO DE CAROTENOIDES DE Xanthophyllomyces dendrorhous Y-10921

Orientador(a):

Eunice Valduga; Clarice Steffens

Autor(es):

LETÍCIA URNAU

Ano:

2014

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SEPARAÇÃO DE MISTURAS DE ÓLEO DE PINHÃO-MANSO (Jatropha curcas) SOLVENTES ORGÂNICOS UTILIZANDO MEMBRANAS

Orientador(a):

Marcus Vinícius Tres; Marco Di Luccio; Marcelo Mignoni

Autor(es):

NAIRA CARNIEL

Ano:

2014

Arquivo:

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