O curso de Engenharia de Alimentos forma profissionais com uma visão global sobre o planejamento e desenvolvimento de novos produtos e processos industriais na área de alimentos, preparando-os para atuar na recepção e processamento das matérias-primas, transporte, conservação, armazenagem e distribuição do produto final. Para isso, os alunos aprendem a investigar propriedades dos alimentos e ...
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aspectos químicos, físicos, microbiológicos, econômicos e industriais, a fim de garantir a qualidade em todas as fases do processo. Para isso, a URI Erechim possui uma estrutura muito ampla composta de usinas e laboratórios bem equipados, onde é possível visualizar na prática como realmente ocorre em determinados processos.
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Viviane Roberta Martini
Engenharia de Alimentos