Estudantes do 2º ano do Ensino Médio da Escola Básica da URI participaram de uma atividade prática no Laboratório de Engenharia de Alimentos. A iniciativa, que fez parte da Disciplina sobre Pesquisa Científica, ministrada pelas professoras Gabriele Gaiki Reik e Raquel Brusco Machado, teve o intuito de ofertar uma prática laboratorial na área. 

A atividade foi ministrada e conduzida pelos bolsistas de Iniciação à Extensão, Taina Ligia Petyk, e do Pós-doutorando Bruno Fischer,  vinculados ao Programa de Extensão Universitária da Pós-Graduação, com a supervisão da professora Geciane Toniazzo Backes. Estas ações estão contempladas no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade. 

Os alunos realizaram testes de atividade antimicrobiana, utilizando as bactérias Staphylococcus aureaus e Escherichia coli e óleos essenciais de citronela, canela e cravo da índia. Após a montagem do teste com a semeadura da bactéria na placa de Petry e a aplicação de óleo essencial sobre os discos de papel, os alunos aguardaram por um tempo determinado para fazer a avaliação dos resultados.

Segundo as professoras da disciplina, a iniciativa oportunizou a vivência de atividades laboratoriais voltadas para a pesquisa científica. Os alunos puderam desenvolver todas as etapas da elaboração dos testes experimentais, inclusive confirmar o que sempre é discutido na disciplina com relação ao perfil do pesquisador. Além disso, puderam fazer a análise dos experimentos e discutir os resultados tirando suas dúvidas, levantando possibilidades para melhorar os dados obtidos.

Segundo o aluno Gabriel Poy, da turma 2V1, “a atividade das bactérias foi uma experiência muito boa e curiosa, pois aprendemos muito sobre contaminação e proliferação das bactérias e sobre óleos essenciais”. Já Felipe Bordin, da turma 2V2, disse: “Adorei a experiência no laboratório, pois achei a explicação e o planejamento da aula muito boas”. Já Valentina Scalon Bortolini, da turma 2V3, frisou: “Além de ser uma experiência enriquecedora, a atividade me permitiu vivenciar de perto o ambiente laboratorial e de pesquisa, o que certamente contribuiu para reforçar minha escolha profissional”.