O acadêmico do 8º semestre do Curso de Nutrição da URI, Wellington Boaz Bitencourt Pereira, participou do 15º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), realizado em São Paulo, em agosto.
O aluno, que foi bolsista de extensão, apresentou os resultados do plano de trabalho desenvolvido durante o Projeto de Extensão “Gestão em Serviços de Nutrição”, orientado pela Professora e Coordenadora do Curso, Vivian Zanardo, na forma de pôster, sobre “Gestão de Boas Práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição”; e outro trabalho, na disciplina Tecnologia e Análise Sensorial de Alimentos, orientado pela professora Cilda Piccoli, sobre “Desenvolvimento e Análise Sensorial de Cupcake light com cobertura de Morango”.
A participação em eventos científicos é relevante para formação dos acadêmicos, assim como para os demais profissionais, sendo fundamental o estudo da Nutrição baseada em evidências, onde o conhecimento é atualizado constantemente garantindo a formação de profissionais éticos e preocupados com a saúde e qualidade de vida da população.