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Departamento de Ciências Biológicas Disciplina: BIOQUÍMICA ANIMAL A Código: 20-421 Carga Horária: 40h (Teórica: 30h) (Prática: 10h) Nº de Créditos: 02
Ementa Introdução à bioquímica. Estrutura, classificação e função dos principais constituintes biológicos: água, aminoácidos, proteínas, enzimas, carboidratos e gorduras. Metabolismo de proteínas, lipídeos e carboidratos.
Objetivos A disciplina visa proporcionar ao aluno o conhecimento necessário para identificar os constituintes bioquímicos, suas estruturas, propriedades e funções; reconhecer e caracterizar as vias metabólicas de carboidratos, proteínas, lipídeos. Ao término da disciplina, o aluno deverá ser capaz de atingir total ou parcialmente as seguintes competências e habilidades: capacidade de análise e síntese; desenvolvimento de visão interdisciplinar, pensamento lógico e metodológico; habilidade de trabalho em equipe.
Conteúdos Curriculares - Água, pH e tampões; - Aminoácidos e proteínas: estrutura, propriedade, classificação e função; - Enzimas: estrutura, classificação, propriedades e nomenclatura; - Carboidratos: estrutura, classificação e função; - Lipídios: estrutura, classificação e função; - Introdução ao metabolismo; - Metabolismo de carboidratos: glicólise; ciclo de Krebs; cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa; metabolismo do glicogênio; gliconeogênese; via das pentoses-fosfato; - Metabolismo de lipídios: oxidação de ácidos graxos; biossíntese de ácidos graxos; corpos cetônicos; - Metabolismo de proteínas: desaminação de aminoácidos, ciclo da ureia, degradação e biossíntese de aminoácidos.
Metodologia Visando desenvolver competências técnicas, cognitivas e comportamentais nos alunos, as aulas, de forma variada, terão como metodologias: a tradicional (expositivo-dialogadas com estudos dirigidos), a ativa e a sócio-interacionista (professor como mediador de atividades em que os alunos trabalham em equipes e interagem com a comunidade universitária). No intuito de desenvolver as competências inerentes a disciplina, serão utilizados recursos de multimídia como projetores de imagem e vídeo, computador, sala de aula, biblioteca física e virtual (visando pesquisas individuais e em equipe). Aulas práticas laboratoriais. Os alunos desenvolverão Trabalhos Discente Efetivos totalizando 10h.
Avaliação O sistema de avaliação desta disciplina está de acordo com o que determina o Regimento Interno da URI, Resolução nº 2318/CUN/2017- Capítulo XI, Subseção VII, Art.85-92 “do planejamento de ensino e da avaliação da aprendizagem”. Para atender este novo modelo acadêmico prevê que os resultados acadêmicos sejam expressos em pontos acumulados de zero (0) a dez (10), sendo que 80% da nota poderão ser referentes a provas presenciais e/ou práticas, atividades e trabalhos. E 20% da nota será atribuída por meio dos Trabalhos Discentes Efetivos e avaliação das atividades de aulas com metodologias diferenciadas.
Bibliografia Básica CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica. São Paulo: Cengage Learning, 2007. 3 v. RIEGEL, Romeo Ernesto. Bioquímica. 5. ed. São Leopoldo: Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2012. 637 p. VOET, Donald; VOET, Judith G; PRATT, Charlotte W. Fundamentos de bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2015. xxiii, 931 p.
Bibliografia Complementar LAGUNA, J., Bioquímica. São Paulo: Mestre Jou, 1978. LEHNINGER, Albert L. Bioquímica. São Paulo: Edgard Blücher, 2006. 180 p. MARZZOCO, Anita, TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica Básica, 4ª edição. [Minha Biblioteca]. SANTOS, Paula Cilene Pereira dos; BOCK, Patricia Martins (Org.). Manual prático de bioquímica. Porto Alegre: Sulina, 2012. 143 p. SMITH, E. L. Bioquímica: Aspectos Gerais. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1985. |
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Bibliografia Básica CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica. São Paulo: Cengage Learning, 2007. 3 v. RIEGEL, Romeo Ernesto. Bioquímica. 5. ed. São Leopoldo: Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2012. 637 p. VOET, Donald; VOET, Judith G; PRATT, Charlotte W. Fundamentos de bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2015. xxiii, 931 p.
Bibliografia Complementar LAGUNA, J., Bioquímica. São Paulo: Mestre Jou, 1978. LEHNINGER, Albert L. Bioquímica. São Paulo: Edgard Blücher, 2006. 180 p. MARZZOCO, Anita, TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica Básica, 4ª edição. [Minha Biblioteca]. SANTOS, Paula Cilene Pereira dos; BOCK, Patricia Martins (Org.). Manual prático de bioquímica. Porto Alegre: Sulina, 2012. 143 p. SMITH, E. L. Bioquímica: Aspectos Gerais. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1985.
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