|
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO Disciplina: Lean Management em Processos Produtivos Código: 30-298 Carga Horária: 40h (Teórica: 20h) (Prática: 20h) Créditos: 02 Pré-Requisito: 30-271
EMENTA Filosofia da produção enxuta – Lean Management e Lean Production. A evolução e os princípios do Sistema Toyota de produção. Planejamento Lean e gestão do posto de trabalho. Indicadores de Produção. Perdas aplicadas ao sistema de produção. Melhoria de processos e de operações. Melhoria contínua. Impactos no Sistema de Avaliação de Desempenho.
OBJETIVOS A disciplina visa desenvolver no acadêmico a capacidade para o planejamento de sistemas de produção, compreensão dos elementos da cadeia produtiva e gestão da cadeia de suprimentos, a fim de promover a compreensão e importância da estratégia de produção. Buscando-se atender essas competências, os seguintes objetivos são apresentados: - Ser capaz de utilizar técnicas adequadas de observação, compreensão, registro e análise de informações a respeito dos processos produtivos; - Formular, de maneira ampla e sistêmica, soluções de melhoria de processos e operações de manufatura; - Medir e projetar os resultados dos sistemas por meio dos modelos de melhoria contínua; - Implantar, supervisionar e controlar as soluções de Engenharia, pertinentes ao Lean; - Realizar a avaliação crítico-reflexiva dos impactos das soluções de Engenharia no contexto econômico; - Estar apto a gerir, tanto a força de trabalho quanto os recursos físicos, no que diz respeito aos materiais e à informação; - Gerenciar projetos e liderar, de forma proativa e colaborativa, definindo as estratégias de produção adequadas; - Aprender de forma autônoma e lidar com situações reais e contextos complexos.
CONTEÚDOS CURRICULARES UNIDADE DE ENSINO 01 – FILOSOFIA DA PRODUÇÃO ENXUTA Lean Management e Lean Manufacturing. A evolução e os princípios do Sistema Toyota de produção História. Os desperdícios de um sistema produtivo. A Casa do Sistema Toyota de Produção. Estratégias de produção. Relação da produção Just in case x Just in time.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 01.
TDE 01 – Atividades conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 01.
UNIDADE DE ENSINO 02 – PLANEJAMENTO LEAN Takt Time, Tempo de ciclo e Lead Time. Análise de capacidades do Sistema de Produção. Balanceamento de carga. Gestão do posto de trabalho. Nivelamento da produção.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da unidade 02.
TDE 02 – Atividades conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 02.
UNIDADE DE ENSINO 03 – INDICADORES DE PRODUÇÃO Gestão de indicadores produtivos. Índice de Rendimento Operacional Global (IROG). Eficiência Global do Equipamento (OEE – Overall Equipment Effectiveness)
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 03.
TDE 03 – Atividade conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 03.
UNIDADE DE ENSINO 04 – MELHORIA DE PROCESSOS E OPERAÇÕES Mapeamento do Fluxo de Valor. Identificação de desperdícios. Perdas aplicadas ao sistema de produção. Redução de tempo de setup – SMED (Single Minute Exchange of Dies), Produção por fluxo unitário – One Piece Flow. Troca rápida de ferramenta. Diagrama de Espaguete. Manutenção Produtiva Total.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 04.
TDE 04 – Atividade conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 04.
UNIDADE DE ENSINO 05 – ELEMENTOS DE CONTROLE DO LEAN Elementos de Controle de Produção. Poka Yoke. Jidoka. Categorias e dimensionamento de Kanbans. Ferramentas da qualidade e gestão visual.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 05.
TDE 05 – Atividade conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 05.
UNIDADE DE ENSINO 06 – MELHORIA CONTÍNUA Ferramentas de melhoria contínua. PDCA. Kaizen. Impactos no Sistema de Avaliação de Desempenho.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 06.
TDE 06 – Atividade conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 06.
UNIDADE DE ENSINO 07 – OTIMIZAÇÃO DE LAYOUT Critérios para o Projeto de Células. Layout celular. Estudo de deslocamentos com Diagrama de Espaguete.
Atividade prática: Atividade relativa ao conteúdo da Unidade de Ensino 07.
TDE 07 – Atividade conforme normatização envolvendo os conteúdos da Unidade de Ensino 07.
METODOLOGIA Visando desenvolver competências apresentadas, as aulas serão desenvolvidas de forma variada, terão como metodologias: tradicional (expositivo-dialogadas com estudos dirigidos), ativa e sociointeracionista. No intuito de desenvolver as competências inerentes a disciplina, poderão ser utilizados recursos de multimídia como projetores de imagem e vídeo, materiais concretos e softwares. A contextualização se dará através da resolução de problemas. Os alunos desenvolverão Trabalhos Discente Efetivos no total de 20h, envolvendo resolução de exercícios, análise de artigos e/ou cases, aplicação de conceitos e técnicas e utilização de softwares específicos.
AVALIAÇÃO A avaliação da disciplina se propõe a verificar se as competências propostas neste plano de ensino foram desenvolvidas pelo acadêmico, por meio dos seguintes instrumentos de avaliação: provas escritas, exercícios, seminários, projetos e Trabalhos Discentes Efetivos, estes últimos valendo 20% da média parcial. As avaliações serão realizadas ao longo do semestre e distribuídas uniformemente de acordo com o plano de ensino. Numa aula que antecede uma avaliação serão dadas orientações a respeito da sistemática a ser adotada e os conteúdos exigidos. No instrumento de avaliação haverá de forma explícita e por escrito quanto valerá cada questão.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA SHINGO, Shigeo. O Sistema Toyota de produção: do ponto de vista da engenharia de produção. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2011. 291 p. ISBN 9788573071696. OHNO, Taiichi. O Sistema Toyota de produção: além da produção em larga escala. Porto Alegre: Bookman, 2015. 131 p. ISBN 8573071702. ANTUNES, Junico et al. Sistemas de produção: conceitos e práticas para projeto e gestão da produção enxuta. Porto Alegre: Bookman, 2008. 328 p. ISBN 9788577801169.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR LIKER, Jeffrey K. O modelo Toyota: 14 princípios de gestão do maior fabricante do mundo. Porto Alegre: Bookman, 2007. 316 p. ISBN 9788536304953. MORGAN, James; LIKER, Jeffrey K. Projetando o Futuro: como a Ford, a Toyota e outras empresas de classe mundial usam o desenvolvimento Lean para transformar seus negócios. 1. ed. Porto Alegre: Bookman, 2020. 396 p. ISBN 9788582605318. WOMACK, James P; FERRO, José Roberto; JONES, Daniel T. A mentalidade enxuta nas empresas: elimine o desperdício e crie riqueza. 5. ed. Rio de Janeiro: Câmpus, 1999. 427 p. ISBN 8535201610. WOMACK, James P; JONES, Daniel T.; ROOS, Daniel. A máquina que mudou o mundo: baseado no estudo do Massachusetts Institute of Tecnology sobre o futuro do automóvel. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004. 343 p. ISBN 9788535212693. LIKER, Jeffrey K; CONVIS, Gary L. O Modelo Toyota de liderança Lean: como conquistar e manter a excelência pelo desenvolvimento de lideranças. Porto Alegre: Bookman, 2013. 252 p. ISBN 9788582600153. MORGAN, James; LIKER, Jeffrey K. Sistema Toyota de Desenvolvimento de Produto: integrando pessoas, processo e tecnologia. Porto Alegre: Bookman, 2008. 392 p. ISBN 9788577802654.
|