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DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Disciplina: Estágio Supervisionado em Nutrição Coletiva II Código: 40-921 Carga Horária: 165h (Prática:165) Número de Créditos: 11
1. EMENTA: Prática da nutrição Coletiva nas atividades de saúde a nível primário, em Unidades Básicas de Saúde, nos programas ligados a Nutrição e no Programa da Alimentação Escolar nas escolas municipais e em atividades que se relacionem às condições alimentares e nutricionais da população em populações carentes.
2.1 Objetivo Geral: - Oportunizar a prática profissional nas atividades de saúde coletiva, desde o diagnóstico nutricional as atividades de educação nutricional.
2.2 Objetivos Específicos: Espera-se que esta disciplina contribua para a aquisição das seguintes competências e habilidades: - Planejar ações para soluções de problemas de atenção dietética. - Favorecer a atividade de educação nutricional para as populações carentes. - Praticar orientação nutricional no atendimento em unidades básicas de saúde. - Fazer avaliação nutricional e diagnóstico das populações carentes ligadas as redes das secretarias de saúde e educação dos municípios da região.
3.CONTEÚDOS CURRICULARES: - Execução de serviços de atenção dietética no atendimento individual ou coletivo, nos - Serviços públicos de saúde e sua projeção para a população assistida. - Relatórios das atividades. - Execução de atividades que busquem a integração do Serviço de Saúde com as ações desenvolvidas pela população da (s) comunidade (s) de sua área de influência (escolas, serviços de assistência, instituições religiosas e / ou filantrópicas). - Conhecimento da situação local com identificação das características da clientela e de suas condições de vida, com vistas ao reconhecimento da realidade da área de influência do serviço de saúde. - Atendimento a grupos de risco nutricional com intensificação de ações educativas. - Planejamento das atividades. - Capacitação de pessoal auxiliar e / ou voluntários compreendendo aspectos de Nutrição básica aplicados à Saúde Pública e outros de interesse específico. - Análise e crítica de Programas de Alimentação e Nutrição, no âmbito do Ministério da Saúde. - Conhecimento dos procedimentos peculiares à segurança alimentar e nutricional. - Elaboração de relatório final e / ou projeto específico na área além da produção de material educativo em Nutrição.
Supervisão e acompanhamento das atividades de estágio com suporte teórico-prático.
- Relatório final. - Ficha de avaliação do Supervisor Local quanto postura profissional. Observação: Para aprovação no Estágio Curricular, o aluno deverá obter nota igual ou superior a 5,0 (cinco vírgula zero), não havendo a realização do exame final, uma vez, que o mesmo não condiz com a natureza da disciplina. |
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TADDEI, José Augusto de A. C. (Coord.). Nutrição em saúde pública. Rio de Janeiro: Rubio, 2011. ROUQUAYROL, Maria Zélia; ALMEIDA FILHO, Naomar de. Epidemiologia e saúde. 6. ed. Rio de Janeiro: MEDSI, 2003. SANTOS, Eliane Cristina dos; GOMES, Clarissa Emília Trigueiro. Deficiências Nutricionais: Técnicas de avaliação, prevenção de doenças e diagnóstico. 1 ed. Edição Digital. São Paulo: Érica, 2015. Consultado na plataforma Minha Biblioteca, de acesso restrito. Disponível em:< https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536520841/recent>. Acesso em 27 de setembro de 2019.
7. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR KAC, Gilberto; SICHIERI, Rosely; GIGANTE, Denise Petrucci (Org.). Epidemiologia nutricional. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2009. LINDEN, Sônia. Educação nutricional: algumas ferramentas de ensino. São Paulo: Varela, 2005. TADDEI, José Augusto de A. C. (Coord.). Nutrição em saúde pública. Rio de Janeiro: Rubio, 2011. TIRAPEGUI, Julio. Nutrição: fundamentos e aspectos atuais. São Paulo: Atheneu, 2002. TOLEDO Solha, Raphaela Karla. Sistema Único de Saúde: componentes, diretrizes e políticas públicas. 1. ed. Edição Digital.São Paulo: Érica, 2014. Consultado na plataforma Minha Biblioteca, de acesso restrito. Disponível em:< https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536513232/cfi/2!/4/4@0.00:0.00>. Acesso em: 27 de setembro de 2019.
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