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DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Disciplina: DIVERSIDADE DE MICRORGANISMOS Código: 20-536 Carga Horária: 80h (Teórica: 50h) (Prática: 10h) (TDE: 20h) Nº de Créditos: 04 Pré-requisitos: ----
Ementa: Estrutura e classificação dos microrganismos. Microrganismos como indicadores ambientais. Genética de microrganismos. Decomposição microbiana e ciclos biogeoquímicos. Microbiologia do solo e água. Noções de biorremediação e bioprospecção. Práticas de qualidade ambiental com microrganismos.
Objetivos: A disciplina tem por objetivo proporcionar ao aluno o conhecimento da diversidade de microrganismos e suas interações em diferentes habitats; compreender os princípios de utilização dos microrganismos como ferramentas de diagnóstico e recuperação de ambientes impactados. Estudar microrganismos edáficos e da água, e sua participação em processos biológicos de interesse ambiental/agrícola, na dinâmica da matéria orgânica do solo e sua importância na manutenção/recuperação da qualidade dos ecossistemas. Entender a grande diversidade metabólica dos microrganismos e sua utilização pelo homem em termos biotecnológicos na indústria de alimentos, bem como, de sua conservação.
Conteúdos Curriculares UNIDADE 1- EVOLUÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DOS MICRORGANISMOS - Evolução dos sistemas de classificação dos seres vivos. - Características gerais dos procariontes e dos eucariontes.
UNIDADE 2 - CARACTERÍSTICAS MORFOFISIOLÓGICAS DOS MICRORGANISMOS - Bactérias. - Algas. - Fungos. - Liquens. - Protozoários. - Microrganismos e aplicações.
UNIDADE 3 - GENÉTICA DE MICRORGANISMOS - Mutações. - Recombinação. - Biotecnologia e DNA recombinante.
UNIDADE 4 – MICRORGANISMOS E INTERAÇÕES COM O AMBIENTE - Função dos microrganismos nos ciclos biogeoquímicos. - Microbiologia do solo e interações microrganismos plantas. - Microbiologia das águas naturais e efluentes.
UNIDADE 5 – ENGENHARIA GENÉTICA - Noções de bioprospecção da diversidade microbiana. - Noções de biorremediação de ambientes contaminados. - Bioensaios de toxicidade com diferentes microrganismos. - Princípios de metagenômica, metatranscriptômica e metaproteômica aplicados ao estudo de ecologia e classificação microbiana. UNIDADE 6 - NUTRIÇÃO E CRESCIMENTO DE MICRORGANISMOS E SUA RELAÇÃO COM A CAPACIDADE DE PROLIFERAÇÃO NOS ALIMENTOS, PATOGENICIDADE E CONTROLE - Condições físicas para o cultivo de microrganismos. - Alimentos como meio de crescimento de microrganismos. - Microrganismos e deterioração dos alimentos. - Doenças causadas por alimentos contaminados. - Controle de microrganismos nos alimentos.
Metodologia Visando desenvolver competências técnicas, cognitivas e comportamentais nos alunos, as aulas, de forma variada, terão como metodologias: a tradicional (expositivo-dialogadas com estudos dirigidos), a ativa e a sócio-interacionista (professor como mediador de atividades em que os alunos trabalham em equipes e interagem com a comunidade universitária). No intuito de desenvolver as competências inerentes a disciplina, serão utilizados recursos de multimídia como projetores de imagem e vídeo, computador, sala de aula, biblioteca física e virtual (visando pesquisas individuais e em equipe). Também serão realizadas aulas práticas laboratoriais e de campo, viando a utilização dos microrganismos como bioindicadores. Os alunos desenvolverão Trabalhos Discente Efetivos totalizando 20h.
Avaliação O sistema de avaliação desta disciplina está de acordo com o que determina o Regimento Interno da URI, Resolução nº 2318/CUN/2017- Capítulo XI, Subseção VII, Art.85-92 “do planejamento de ensino e da avaliação da aprendizagem”. Para atender este novo modelo acadêmico prevê que os resultados acadêmicos sejam expressos em pontos acumulados de zero (0) a dez (10), sendo que 80% da nota poderão ser referentes a provas presenciais e/ou práticas, atividades e trabalhos. E 20% da nota será atribuída por meio dos Trabalhos Discentes Efetivos e avaliação das atividades de aulas com metodologias diferenciadas.
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Bibliografia Básica BLACK, J.G. Microbiologia: fundamentos e perspectivas. 4 ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013. TORTORA, G.; FUNKE, B.R.; CASE, C.L. Microbiologia. 10 ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. ZAHA, A.; FERREIRA, H.B.; PASSAGLIA, L.M.P. Biologia Molecular Básica. 5 ed. Porto Alegre, Artmed, 2014.
Bibliografia Complementar ALBERTS, B. et al. Biologia Molecular da Célula. 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. DUNLAP; MADIGAN; MARTINKO. Microbiologia de Brock. 12ª ed. Editora: Artmed. 2010. KNIE, J.L.W.; LOPES, E.W.B. Testes ecotoxicológicos: Métodos, técnicas e aplicações. Florianópolis: FATMA, 2004. PELCZAR, J.M.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. V. 1 e 2. 2ª ed. São Paulo: Makron Books. 1997. TRABULSI, L.R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5ª ed. Porto Alegre: Atheneu. 2008.
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