Plano de EnsinoURI Câmpus de Erechim
 

PLANO DE ENSINO

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

Disciplina: Toxicologia

Código: 40-510

Carga Horária: 30h

Número de Créditos: 02

  

1 EMENTA

Conceitos básicos. Avaliação toxicológica. Toxicocinética e toxicodinâmica. Toxicologia de medicamentos. Toxicologia social. Toxicologia ocupacional. Toxicologia de alimentos. Toxicologia ambiental.

 

2 OBJETIVOS

Definir, classificar, coletar e identificar agentes tóxicos. Conhecer as estruturas, ação, propriedades, identificação e quantificação dos principais produtos químicos tóxicos.

 

3 CONTEÚDOS CURRICULARES

Toxicologia: Retrospecto histórico, definição. Características da exposição. Relação dose efeito.

Fundamentos de toxicologia: toxicocinética e toxicodinâmica.

Delineamento de estudos de toxicidade: toxicidade aguda, sub-crônica e crônica.

Estabelecimento do Nível sem Efeito Tóxico Observável (NOEL). Cálculo da Ingestão Diária Aceitável (IDA).

Toxicodinâmica: Carcinogênese química. Definição e modo de ação dos carcinógenos químicos. Relação mutagênese-carcinogênese.

Toxicologia dos alimentos:

Pesticidas em alimentos: Definição, classificação e emprego. Pesticidas comumente encontrados em alimentos. Mecanismos de ação tóxica de alguns pesticidas.

Metais tóxicos em alimentos: Principais metais encontrados nos alimentos. Fontes de contaminação. Mecanismos de ação. Fatores que influenciam sua toxidez.

Micotoxinas em alimentos: Definição, classificação, ocorrência e estrutura das principais micotoxinas. Fatores que influem na contaminação de alimentos por micotoxinas. Efeitos tóxicos das micotoxinas. Efeito do processamento sobre as micotoxinas.

Toxicologia ambiental: Contaminantes ambientais (PCB's, PPB's, HAP's). Ocorrência, estrutura química e efeitos tóxicos.

Toxicologia ocupacional: ambiental e biológica: solventes, metais, etc.

Toxicologia forense

Toxicologia de medicamentos: intoxicações agudas e crônicas

 

4 METODOLOGIA

Aulas teóricas expositivas, discussão de técnicas e seminários.

5 AVALIAÇÃO

Duas a 3 avaliações e qualidade da discussão em seminários.

 

 

6 BIBLIOGRAFIA BÁSICA

 

 

7 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

 

 

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