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DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Disciplina: Dietoterapia Infantil Código: 40-348 Carga Horária: 45h (Teórica 30) (Prática 15) Número de Créditos: 03
1 EMENTA Baseada nos conhecimentos da Ciência da Nutrição e nos mecanismos fisiopatológicos das doenças que acometem crianças e adolescentes, a disciplina aborda de forma crítica as recomendações nutricionais destinadas a patologias onde a dieta é um dos componentes do tratamento.
2 OBJETIVOS Capacitar ao planejamento e aplicação dos cuidados nutricionais nas principais patologias da infância.
3 CONTEÚDOS CURRICULARES Alergias Alimentares Intolerâncias Alimentares Nutrição na Doença Celíaca Constipação Crônica Funcional na Infância Cardiopatias Congênitas Nutrição na Criança com Câncer Fissuras lábio palatinas Erros Inatos do Metabolismo Fibrose Cística Nefropatias na Infância Terapia Nutricional em Pediatria Transtornos Alimentares Obesidade Infantil
4 METODOLOGIA Aulas teóricas, expositivas e Dialogadas, com uso de data show; Aulas Práticas: Estudo dirigido; Seminários; Discussão de Artigos Científicos; Estudos de Casos Clínicos; Atividade de Educação Nutricional; Atividade Prática no Laboratório Dietético. 5 AVALIAÇÃO Prova(s) teórica; Artigos científicos, elaboração de dietas e participação e envolvimento em aula(s) prática(s); Estudo(s) de caso(s) clínico.
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6 BIBLIOGRAFIA BÁSICA SILVA, Ana Paula Alves da; DO NASCIMENTO, Andréa Gislene; ZAMBERLAN, Patrícia. Manual de dietas e condutas nutricionais em pediatria. 1. ed. São Paulo: Atheneu, 2014. PALMA, Domingos; OLIVEIRA, Fernanda Luisa Ceragioli; ESCRIVÃO, Maria Arlete Meil Schimith. Guia de nutrição clínica na infância e na adolescência. Edição Digital. Barueri, SP: Manole, 2009. Consultado na plataforma Minha Biblioteca, de acesso restrito. Disponível em:< https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788520447673/pageid/5>. Acesso em 10 de abril de 2016. VASCONCELOS, Maria Josemere de Oliveira Borba (Org.). Nutrição clínica: obstetrícia e pediatria. Rio de Janeiro: Medbook, 2011.
7 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ANCONA LOPEZ, Fábio; BRASIL, Anne Lise Dias. Nutrição e dietética em clínica pediátrica. São Paulo: Atheneu, 2004. ANCONA LOPEZ, Fábio; SIGULEM, Dirce Maria; TADDEI, José Augusto de A. C. Fundamentos da terapia nutricional em pediatria. São Paulo: Sarvier, 2002. MONTEIRO, Jacqueline Pontes; CAMELO JÚNIOR, José Simon (Coord.). Caminhos da nutrição e terapia nutricional: da concepção à adolescência. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. OLIVEIRA, F. L. C. et al. Manual de terapia nutricional pediátrica. Edição Digital. Barueri, SP: Manole, 2014. Consultado na plataforma Minha Biblioteca, de acesso restrito. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788520439340/pageid/5. Acesso em 10 abril de 2016. WEFFORT, V. R. S. LAMOUNIER, J. A. Nutrição em pediatria: da neonatologia à adolescência. Ediçào Digital. Barueri, SP: Manole, 2009. Consultado na plataforma Minha Biblioteca, de acesso restrito. Disponível em: < https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788520442654/pageid/5>.Acesso em 10 de abril de 2016.
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