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DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Disciplina: BIOQUÍMICA II – A Código: 20-350 Carga horária: 60 horas (30h Teóricas, 30h Práticas) Nº de Créditos: 04
EMENTA Metabolismo de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e nucleotídeos, bem como suas relações com a nutrição humana e patologias relacionadas. Integração e regulação do metabolismo nos diferentes órgãos.
OBJETIVOS Entender o papel das reações químicas biológicas envolvidas nas diversas vias de metabolização celular de nutrientes orgânicos, bem como sua importância para a fisiologia celular normal ou durante patologias.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS Desenvolver conhecimentos sobre o metabolismo celular de carboidratos, lipídeos, proteínas e nucleotídeos, bem como a sinalização e regulação das vias metabólicas, associando com a integração do metabolismo entre diferentes tecidos do organismo humano num estado normal ou patológico.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Metabolismo de Carboidratos: Glicólise, glicogenólise, gliconeogênese; glicogênese; bases moleculares, características, diagnósticos e tratamentos das principais complicações do metabolismo de carboidratos.
Metabolismo de Lipídeos: ß-oxidação de ácidos graxos; catabolismo e biossíntese de ácidos graxos, biossíntese de eicosanóides (prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos); catabolismo e biossíntese de triacilgliceróis, estrutura, funções e metabolismo de lipoproteínas plasmáticas (quilomícron, VLDL, LDL e HDL); bases moleculares, características, diagnósticos e tratamentos das principais complicações do metabolismo de lipídeos.
Metabolismo de Aminoácidos: Dinâmica geral do catabolismo de aminoácidos, catabolismo do cetoácido, catabolismo do grupo amino, toxicidade da amônia, formas de transporte do grupo amino no sangue; o ciclo da glicose-alanina; os aminoácidos essenciais; biossíntese de aminoácidos não-essenciais no organismo; metabolismo especializado dos aminoácidos (biossíntese de histamina, serotonina, melatonina, melaninas, DOPA, adrenalina e noradrenalina); bases moleculares, características, diagnósticos e tratamentos das principais complicações do metabolismo de aminoácidos.
Metabolismo do etanol.
Integração, Especialização e Regulação do Metabolismo: Conversões metabólicas, enzimas reguladoras na integração do metabolismo; especializações metabólicas de diferentes órgãos, tecidos e células do organismo humano; mecanismos regulatórios do metabolismo; principais sítios regulatórios e seus efetores.
Nutrição, Digestão e Absorção: Composição corporal humana; principais desequilíbrios nutricionais; nutrientes essenciais da dieta humana e suas funções; nutrição e doenças (diabetes mellitus, lipoproteinemias, hiperuricemias); nutrição e envelhecimento; as bases moleculares da obesidade. Ação Hormonal: Mecanismos gerais da ação hormonal; antagonistas da ação hormonal; natureza química dos hormônios; principais hormônios que atuam sobre o metabolismo e seus mecanismos de ação.
METODOLOGIA Aulas expositivas e dialogadas com a utilização de data-show e lousa, aulas práticas, seminários, estudos de casos, trabalhos individuais e/ou em grupos.
AVALIAÇÃO A avaliação será através de provas teóricas e/ou teórico-práticas, relatórios de aulas práticas, trabalhos escritos e discussão de seminários. Também será avaliada a participação do aluno em sala de aula e seu desempenho nas aulas práticas.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA DEVLIN, Thomas M. (Coord.). Manual de bioquímica com correlações clínicas. 4. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1997. MOTTA, Valter T. Bioquímica clínica para o laboratório: princípios e interpretações. 5. ed. Porto Alegre: Médica Missau, 2009. NELSON, David L; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CAMPBELL, Mary K.; FARRELL, Shawn O. Bioquímica. São Paulo: Cengage Learning, 2011. CISTERNAS, José Raul; VARGA, José; MONTE, Osmar. Fundamentos de bioquímica experimental. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 1999. HARVEY, Richard A; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. RIEGEL, Romeo Ernesto. Bioquímica. 5. ed. São Leopoldo: Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2012.
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